Hapunan sa Linggo: sili

Kung ito man ay isang makatas na inihaw na kaldero, cheesy casserole, o warming, masarap na nilagang, gusto namin ng hapunan sa Linggo. Ito ay isang hapunan na walang ...

game-day-chili.jpg game-day-chili.jpgLarawan: Beth Dreiling Owls; Pag-istilo: Buffy Hargett

Kung ito ay isang makatas na inihaw na palayok, cheesy casserole, o warming, masarap na nilagang, gusto namin ng hapunan ng Linggo. Ito ay isang hapunan at walang pormalidad, kung saan nagtitipon ang pamilya at mga kaibigan para sa madaling pag-uusap at masarap na pagkain - marami dito!



Ang ideya para sa isang nakakarelaks, pagdiriwang ng hapon ng Linggo ay sinasabing nagmula sa Great Britain minsan sa panahon ng Industrial Revolution, kung saan kilala ito bilang Sunday Roast. Bago magsimba noong Linggo ng umaga, pinabagal ng mga pamilya ang inihaw na isang malaking hiwa ng baka sa oven. Sa ilang oras, nakarating sila sa bahay sa isang malambot, ginintuang-kayumanggi na inihaw.



Sa linggong ito, lutuin ang isang pangkat ng isa sa pinakamamahal na mga nilagang karne ng South & apos, sili.

Okay, hindi pa eksakto itong nagyeyelo sa labas. Ngunit sa pagsisimula ng panahon ng football at tailgates, hindi namin maiisip ang anumang mas napapanahon (o madaling gawin habang ikaw ay nagpapayaman para sa iyong koponan) kaysa sa isang palayok ng mabagal na simmered, homemade chili.



Malamang na niluto ng mga Texans ang unang pangkat ng sili sa mga taong 1800 gamit ang mga chunks ng baka, kamatis, at maiinit na mga sili, tinawag ito chilli na may karne ng baka , o 'sili sa karne.' At, habang ang tradisyunal na mga tagahanga ng sili ay maaaring magtaltalan na ang mga beans ay hindi kabilang sa sili (hindi ito sili sa beans , pagkatapos ng lahat), sa palagay namin ang mga beans ay nagdaragdag ng mahusay na katawan at lasa sa sili.

Ang mga bean o walang beans, lutong bahay na sili, maging ito ay sinablig ng keso ng cheddar at tinadtad na may kulay-gatas, o naihalot sa isang inihaw na mainit na aso, mahirap para sa sinumang bata o matanda na upang mapasa. At sa palagay namin ito ay isang perpektong hapunan sa Linggo dahil gumagawa ng masarap na natirang tanghalian sa Lunes!

Upang mapasigla ka, inikot namin ang apat sa aming all-time na pinakamataas na rating ng nakabubusog na mga recipe ng sili.



Para sa Tradisyunalista: Chunky Beef Chili

Para sa Non-Tradisyunalista: Manok at Three-Bean Chili Verde

Para sa Vegetarian: Mabagal-Cooker Veggie Chili

Para sa Football Fan: Game-Day Chili